I går shoppade jag och tonårsdottern loss på Väla. Alla tre småbarn skulle ha en ny sommargarderob så vi hade att göra! Vi åker ju snart till Cypern så jag kände mig lite stressad.
Vi tog en lunch på Waynes Coffée som hade fräscha ”to go” sallader fast vi åt på plats. Quinoan pelade jag faktiskt bort men de hade en supergod fet pestodressing till och räkorna var stora och smakrika!
Till midagen gjorde jag denna gamla klassiker som vi ofta gjorde när jag viktväktade (fast med lägre fetthalt på grädden). Den är sååå enkel och snabblagad. Jag har inte själv hittat på receptet utan det är ett sådant där vandringsrecept man hittar lite här och var.
2 personer
För Viktväktaren: 10 PP
2 kycklingfiléer
60 g 30% ädelost
1 dl mellangrädde (räknar man inte PP kan man ju ha vispgrädde)
salt, kinesisk soja
Rosépeppar
Tina filéerna och skär ett djupt snitt i dem, pensla insidan med soja, lägg in 30 g ädelost. Pensla sedan ovansidan med soja och salta och peppra med krossad rosépeppar. Häll grädden runt om och grädda i 200 g ugn till en innertemperatur på 72 g (ca 25 min)
Servera med ditt favorittillbehör!
där fick du min röst Darling! ;)
Tack gullet!!
Tack för alla härliga recept du delar med dig!! Det är en guldgruva! :)
KRAM på dig!!
Vilken fin dotter du har! Väldigt lik dig. Har hon ”smittats” av dina matvanor? Ett sånt där ”drömbarn” som äter allt som serveras och är nöjd, eller mer än nöjd, med det? Själv har jag 3 barn som kan vara lite kinkiga med maten, men äter det mesta med god aptit.
De säger att det har varit varmt och soligt här i Västerås också idag (måndag) och det lilla jag varit ute kan jag bara hålla med. Runt 18 grader när jag släpptes ut från jobbet, och det är ju inte fy skam…
Kram och ha det gott!
ÅsaS
Tack! Jag håller med, hon är fin :) Ja hon är mkt duktig med kosten!
I dag har det ju varit fantastiskt skönt också!! Heja Våren!!! KRAM
Så god kycklingen ser ut!Älskar kyckling!
Jag tycker din dotter är lik dig! Vad god sallad såg ut. Här har vi 19* ute så idag blir grillat kött med färsk potatis, kokt blomkål och tomater till. Vi har haft soligt väder hela dagen, hoppas solen skinit på er i Skåne oxå. :-)
Jaaaa vi är nog rätt lika ja! =) Mums lät smarroigt! Hoppas det smakade lika gott som det lät! KRAM
Jag vill tacka dig för en superbra blogg och alla fina recept! Gjorde den Italiensk fyllda köttfärslimpan bl a. och den var kanon! Önskar dig en skön vår och en Glad påsk! Kram Helena
Tack för kommentaren! Härligt att höra!! =)) Glad Påsk!!!
Vi tog en tur till NOVA Lund i lördags och shoppade loss. Kostsamt JA men gud så kul ;) Har aldrig provat rosépeppar tillsammans med ädelost. Lät riktigt gott så det kanske man får testa i påsk. Ha en go vecka och kram på dej!!!
KRAM på dig vännen!