I förrgår fick jag ett tips av en läsare (Tack Sara) om att hon gjort Jamie Olivers citron och limepaj och jag blev så suuuugen så jag slängde snabbt ihop en paj inför lördagskvällen hos syster! Sååååå gott!!!!
Jag använde Annika Rognebys pajdegsrecept för söta efterätter, fantastiskt gott!!! Receptet finns i boken ”Bakglädje med LCHF”
1 sats pajdeg:
3,5 dl mandelmjöl
1 dl fibrex
0,5 dl sukrin eller liknande (jag använde 0,25 dl sukrin+)
1 ägg
125 g smör skuret i småbitar.
Mixa mjöl, sukrin och fibrex i mixer, lägg ner övriga ingredienser och mixa ihop till en deg. Låt vila i kylskåp i ca 1 timme.
Fyllningen:
1,25 dl sukrin+ eller 2,5 dl sukrin eller motsvarande 2,5 dl strösocker
4 ägg
knappt 2 dl vispgrädde
1 dl limesaft och rivet skal – från ca 3 limefrukter
½ dl citronsaft och rivet skal – från knappt en citron
Vispa socker och ägg fluffigt. Rör försiktigt ner grädden och citron- och limejuicen. Fyll det förgräddade pajskalet och grädda i ugnen i ca 40 minuter på 180 grader. Låt den stå och svalna någon timme före servering så fyllningen stelnat till sin härliga konsistens.
Pudra pajen med sukrin melis före servering.
Jag gjorde den här idag och den blev verkligen supergod!! Jag bor i USA och hittade inte nått som motsvarar fibrex så jag använde mig utav 2 msk psyllium husk istället. Funkade bra! Reduserade lite på sukrin mängden då jag gillar riktigt surt. Tack för receptet och för en inspirerande blogg!
Om man inte har fibrex hemma, kan man strunta i det eller ersätta det med något? oO
Nämen åh! Jag vill pussa på din hund!
Hej, vilken underbar blogg du har. Jag har en liten fråga, jag har ätit strikt lchf i två månader och mår jättebra, men har inte gått ner ett gram i vikt!! Jag väger 62 och är 1,68 lång. Kan det vara så att min kropp är nöjd och att det är därför det inte händer nåt? Har du något tips? Äta mindre av allt kanske? Vill gärna gå ner till 58 som jag vägde innan jag fick barnen. Jag tränar inte
Hej, det är jättesvårt att säga utan att analysera din matdagbok men 62 kg till 1,68 är normalviktigt och det kan vara så att du äter dig till energibalans, dvs att du äter så mycket energi som kroppen behöver.
Hej, har en liten fråga som jag vore tacksam över att få svar på! Går det att ersätta bakepro med pofiber? Är det i princip samma sak? Såg i ett av recepten som du lagt upp på plättar att det stor bakepro Eller pofiber.
Hej! Nej Bakepro och pofiber är inte samma sak och man kan inte bara ersätta rakt av, i pannkaksreeptet kan du t bort bakepro om du vill!
Min syster ÄLSKAR allt som är surt :) Så denna måste jag göra till henne! Den ser SÅÅ god ut! Den ska jag testa imorgon!
Den pajen ser mums ut. Ska provas! Vad söt kort på vovven, ser så bestämd ut. :-) Vad han har växt!
Vad roligt :)
Kan lova att den ar ANNU godare dagen efter x
Jag har i kylskåpet men det får barnen äta upp ;) *tyvärr* :)
Vilken fin och spännande variant på paj! Jag tror helt enkelt att jag måste prova den fyllningen, spännande :-)
Kul att du har ”dammat av” mitt pajdegsrecept :-), det börjar ju bli säsong för pajer igen…
Allt gott/Annika
Värt att dammas av ;)
Hej Åse! Jag är en ny besökare på din blogg och flest vill jag bara tacka för en fantastiskt inspirerande och intressant blogg. Är inne på min andra vecka med LCHF och jag känner mig väldigt taggad! Dels hade jag en fråga om Stevia strö/sukrin, vad är skillnaden? Har aldrig använt något av det tidigare så det är lite av en ny värld.. Sen undrar jag också om 1-2 finncrisp per dag är ok att äta även när man kör strikt? Såg precis recept på fröknäcket, är det bättre då kanske? Och en sista fråga, hur lång tid tar det innan man hamnar i Ketos? Har (såvitt jag vet) endast ätit det man kan äta på strikt LCHF, ingen frukt men lite bär, kan det ha påverkat? Tack igen för en jättebra blogg, ska läsa vidare :-) //Hanna
Hej Hanna!
Sukin och steva är olika sötningsmedel, båda naturliga men de doseras olika och har olika användningsområden. Bäst blir det om man blandar 2-3 msk sukrin med en knivsudd stevaspulver.
Fröknäcket är bättre än finn crisp ja! Ofta hamnar man i ketos efter 2-3 dagar =)
Mumma!
Åh vad det lätt gott. Det måste provas i veckan! En fråga bara: När du skriver sukrin+, är det då din blandning av sukrin och stevia som du syftar på eller är det en produkt som hetet så? Ps.. har provat flera av dina recept (bla. pasta, pizza, plättar, glass etc.) och dem i kombination med Anna Halléns recept i ” LCHF för kvinnor ” gör livet som LCHF’are mycket godare än när vi började för tre år sen.
vart kan ja få tag på fiberex??
I en vanlig livsmedelsaffär
Mums vad gott. Igår åta jag en potatis, vilken jag inte gjort på LÄNGE, fy f.. vad ont jag fick i magen, fick gå och lägga mig så ont hade jag, inte kul.
Ha en god dag.
Kram kram
mm, den pajen lät ”frisk” och god! :D Måste jag testa någon dag. Är förvånad över LCHF resultatet efter bara 6 dagar! (bilder finns på bloggen)