De bästa LCHF/ GI / Low Carb recepten, matglädje och Inspiration till en hälsosam livsstil! | 56KILO.SE

Lövbiffsrullar och roooooosa ;)

Åse — Wed, 16 May 2012 08:50:59 +0000

Jag mår bättre i dag! Fortfarande inte speciellt pigg och skulle nog inte vinna någon skönhetstävling just nu men det är på rätt väg!
I går tog jag fram lövbiff jag hade i frysen och fyllde dem med mozzarella, färsk basilika och soltorkade tomater, saltade och pepprade och stekte hastigt i smör på ganska hög värme. Så enkelt men blir så gott, dessa lövbiffsrullader! Bara fantasin sätter gräns!
Serverade en guacamole och en fetaost/olivsallad till.

Nu börjar det flytta in lite rosa saker i köket ;) Det gröna försvinner sakta men säkert och in flyttar vitt och rosa och aluminium ;) Längtar efter de vita bänkskivorna!

I dag är 8 åringen ledig från skolan och han och jag ska ut på shopping, ska bli mysigt och få vara bara han och jag! Blir en lunch på Väla tror jag bestämt!
Kyckling står på agendan ikväll, men vad!? Får klura på det! Är nog sugen på kycklingfärs!

• Facebook • Twitter • Email • RSS • Print • Add to favorites • Google Reader Share on Facebook

Kesoplättar version 2

Åse — Tue, 15 May 2012 11:47:42 +0000

Söta ni är! I dag mår jag lite bättre, behövde nog sova ut ordentligt i går. Mina två döttrar (3 och 5) har vaknat ofta och mycket på sistone för de är påverkade av nya sommartiden med ljusa kvällar etc så jag har sovit betydligt sämre på nätterna. Tror dessutom att all blomning påverkar mig, ska köpa allergimedicin idag.
Ni behöver inte vara oroliga – jag är inte stressad eller så! Jag vet att många inte förstår hur jag orkar med allt i mitt liv men ni måste förstå att detta är jag, min mamma kan garantera att jag varit så här sedan barnsben ;) Jag har en otroligt hög stresströskel och mår bäst med tusen järn i elden, min mamma är exakt likadan. Jag skulle bli superstressad av att inte leva så här. Jag lever i ”min dopaminnivå”, så som jag är och fungerar :) Så ni behöver inte vara oroliga, jag är inte på väg in ”i väggen” eller så.

Till brunch blev det självklart kesoplättar fast i dag gjorde jag dem lite annorlunda!
Till min portion hade jag:
2 ägg
125 gram keso (halv liten burk)
1 msk fiberhusk
1 tsk kokosnötmjöl
1 krm bakpulver
0,5 tsk vaniljpulver
nypa salt
stektes i deodoriserad kokosolja

Mixa allt med stavmixer och låt stå några minuter innan de steks.
Blev jättegott! Inte så degigt på insidan och jag fick i mig mer protein! Till det serverade jag kesella, färska jordgubbar, mandel och nötkross.

Räknade ut näringsvärdet till er: 270 kcal, 28 gr protein, 2 gr kolhydrater, 15 gr fett
Sedan steker jag i mycket kokosolja (kokosolja lagrar vi inte utan används som energi av kroppen + är otroligt nyttig och bra för oss!) så jag får i mig mättande fett! Kesellan innehåller bra med protein också.

• Facebook • Twitter • Email • RSS • Print • Add to favorites • Google Reader Share on Facebook

Sjuuuk :/

Åse — Mon, 14 May 2012 17:11:48 +0000

Jahapp, i dag kulminerade det! Har ju känt mig hängig och trött i en veckas tid och i dag när jag vaknade kändes det som jag festat hårt a la rock ‘n roll life i typ en hel vecka! Har sovit några timmar och mest spenderat dagen i sängen. Vi skulle egentligen fotat maten till nästa Mat & Hälsa i dag men vi sköt upp det till nästa vecka i går, som tur är!
Jag har inte ens fått i mig mat i dag, ingen aptit what so ever. Är inte förkyld så vet inte riktigt vad som pågår??
Nåväl, bara inne en snabbis för att tala om att det inte blir något härligt inspirerande inlägg! hehe ;)

Kram på er och håll en tumme eller två att jag mår bättre i morgon!

Ja så här stort känns faktiskt huvudet..

• Facebook • Twitter • Email • RSS • Print • Add to favorites • Google Reader Share on Facebook