Huuuuur många här har ätit semlor idag?? ;) ;)
Jag har bakat TVÅ olika recept på semlor utan mjöl och socker! Först Marianns recept på semlor, med kokosnötsmjöl och sedan Ellinors recept på semlor, hon har både mandelmjöl och kokosnötsmjöl i sina.
Min favorit blev Ellinors för jag tycker att det blir för kompakt med bara kokosnötsmjöl. Med mandelmjöl som största mjölbas blir det luftigare och saftigare. Båda var dock lika goda! Tack till båda för toppenrecept!!
Jag och Jenny, som lämnade av sin Jesper för att stanna ett par dagar hos min Noel, glufsade glatt i oss och blev sååååå mätta! =)))
Här kommer Ellinors recept på luftiga, smarriga LCHF semlor!
5 stora semlor
4 ägg
4 msk sukrin melis (går att utesluta om du ej använder sötning)
0,5 krm stevia
1 dl grädde
2 msk kokosmjöl
2 dl mandelmjöl
2.5 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
1.5 tsk kardemumma
Sätt på ugnen på 175 grader. Vispa ägg och sötning poröst. Häll sedan i alla andra ingredienser och rör om till en deg. Låt stå ca 5 min och sen formar du 5 bullar och lägger på plåt med bakplåtspapper.
Grädda i 20 min och ta sedan ut dom och låt svalna helt.
Mandelmassefyllning (använder du inte sötning blir det nog bäst att bara ha bulle med grädde)
Rejält med inkråm
6 msk grädde
2 dl mandelmjöl
3 msk sukrin melis
1/4 krm stevia
Topping
Vispad grädde
Jag testade att baka semlorna ovan men min smet blev alldeles för rinnig. Jag provade att lägga till lite mer av alla torra ingredienser, men kunde ändå inte forma bullar, så jag tänkte först att det stod fel i receptet någonstans? Inte heller jäste de sådär fint som på alla bilder jag sett. De såg mer ut som knöliga små kokostoppar i utseendet, hehe. Smaken var dock väldigt god, jag hade massor med malda kardemummakärnor i :). //Hanna
Har tittat runt på många recept på semlor och detta verkar vara ett av det bästa! Ska prova det till helgen, tack :)
Tack för en väldigt inspirerande och positiv hälsoblogg. Kul att du ärligt kan recencera recept utifrån ditt perspektiv och jag har märkt att jag ofta håller med dig. Tycker också att bakverk baserade på kokosnötsmjöl blir lite hårda och kompakta. Ska absolut testa detta recept men vet du hur mkt kh det är per bulle? /Elin
Hej! Ja ärlighet varar längst och sen är ju tycke och smak så olika!
Nej jag vet inte men tippar på 2-3 kh
Hej! Jag har nu testat båda. marianns tre gånger och dessa ovan två gånger. jag tycker båda är bra. Marianns blir något lättare men flyter ut för mig (tre gånger) fast jag tar exakta mängder, tillåmä ökat liiite på kokosmjölet men… blir tekakor på plåten. :(.
Dessa håller formen och går att rulla till bollar. Men de blir lite mer kompakta…. men vad gör det. All inkrom tar man ju ut och blanadar ihop med egen mandelmassa och löser upp allt med grädd/mjölk din en smaskig röra och stoppar sen tillbaka i bullen. Tack för tipset om detta recept. Äntligen kan man få runda och fina semlor eller bara släta bullar till tex stranden. :)
Mmmm…måste definitivt provas i helgen.
Tack för en kanonblogg!
semlor är äckliga & tur jag tycker de då jag håller på att gå ner :P
Tack för alla tips, goda råd och recept. Du verkligen inspirerar en till ett bättre leverne. Jag är sååå nöjd. En fråga bara..Har köpt sukrin men tyvärr var stevia slutsåld. Vad är skillnaden mellan dessa? Är de inte sötningsmedel bägge? Du skriver sukrin mellis i receptet. Mitt sukrin som jag köpte i hälsokost heter bara sukrin/funktionell mat. Är det någon skillnad?
Hej hopp från mej :-)
Sukrin är ett 100% naturlig och ekologisk produkt, baserat på sockeralkoholet Erythritol. Erythritol finns naturligt i bl.a. päron, meloner och svamp, och har således ätits av oss människor sedan länge.
Sukrin Melis i florsockerform!
Passar till de anrättningar där du vill ha ett sötningsmedel som lättare löses upp.
SukrinMelis passar som dekoration, i ostkakor, smoothies, glasyrer, smörkräm, tryffel etc
•Noll kalorier
•Smakar och ser ut som socker
•Bra för diabetiker, eller för dem som vill ha kontroll på sitt blodsocker, ger ingen blodsockerstigning (noll GI)
•100% naturlig – finns i b.la. frukt
•Skadar inte tänderna
•Verkar som antioxidant i kroppen
Steviaextrakt är ca. 250 gånger sötare än socker och används traditionellt som sötningsmedel vid bakning och matlagning.
Ca. 250 ggr sötare än socker.
Innehåller inga kalorier.
Innehåller ingen utfyllnad, 100% stevia.
Pulverform.
Tål upphettning.
Lättlösligt i vätska.
Tack snälla för svaret…Nu blev jag något klokare :-)
Såg mumsigt ut fasten jag aldrig äter semlor för jag gillar inte dom ;) Nu har jag kört ganska hårt utan kolisar i en veckan, ett återfall i lördags då jag åt en kebabrulle. Lite strul med att jag är hungrig ibland men det beror nog på att jag äter för lite, fasten jag gått från 1-2 måltider om dan till minst 3 + ev nån ost/skinkrulle eller babybell.
Hittar massa inspirerande recept här, det tackar jag för!
Märker redan att jag är piggare, inte alls lika morgontrött som innan.
Här blir det semla efter middagen. Stor-dottern är till affären och köper (ja, köper, med ”ful-mjöl” och allt vad det är i…) de just nu. Nån gång får man synda, tycker jag. I alla fall om man som jag, inte satsar på viktnedgång. Dock kan de vara i sötaste laget, då jag har hållit mig borta från sötsaker sedan nyår.
Har ni sportlov denna vecka? Vi har lov nästa vecka. Hade tänkt åka upp till Dalarna för lite skidåkning (slalom och snowboard), men det blir nog inget med det för min del. Har pajjat ryggen och varit på besök hos kiropraktorn som har dragit och knakat och knådat ryggen på mig, så jag känner mig rätt mörbultad – fast på ett ganska behagligt sätt trots allt. Nä, det får bli lite försiktig träning för att komma i balans igen innan jag vågar mig på att susa nerför backen igen.
Kram och ha det gott!
ÅsaS