Kycklingpaj, lite smalare, mer GI snäll!

I kväll svängde jag ihop en jättegod kycklingpaj till middag!
Pajskalet är gjort på Dinkelfullkornsmjöl och kesella 1% + lite smör i stället för vitt vetemjöl och massa smör.
Myyyyycket gott och drag i!

6-8 pers

Pajdegen:
200 g fullkornsdinkelmjöl
125 g kesella 1%
2 msk kallt vatten
50 g flytande smör
lite salt

Fyllning:
2 kycklingfiléer
1 purjolök
smör
1/2 tsk salt
(Knorr kycklingkrydda)
1 röd paprika
2 dl Arla Köket crème fraiche paprika & chili
3 ägg
2 dl Arla Köket riven ost, gratäng 24%
1-2 msk jalapenos, valfri styrka

Gör pajdegen, dvs blanda kesella, vatten, mjöl och flytande smör, låt vila i plastpåse i kylskåp minst 30 minuter. Sätt ugnen på 200 grader. Tryck ut degen i en pajform, nagga pajskalet och grädda i 10 min.  Skär kycklingen i mindre bitar. Strimla purjolöken. Salta och stek kycklingen i smör i en stekpanna. Jag kryddade även lite med Knorr kycklingkrydda. Tillsätt purjolöken och låt den fräsa med. Låt svalna något. Kärna ur och tärna paprikan, lägg paprika och jalapenos i pannan. Vispa ihop äggen lätt för hand, vispa ner hälften av osten och creme fraiche. Blanda allt. Fördela blandningen i pajskalet och strö över resten av osten. Grädda i nedre delen av ugnen 35-40 min. Servera med sallad.
Lade in detta i VK för jag var nyfiken på energifördelningen och här kommer det:

323 kalorier per portion. (delat på 8 bitar)
Protein: 27
Fett: 14
Kolhydrater: 19

8 Pro Points per portion