Nu är det snart 1:a advent och även om man äter LCHF så vill man ibland kunna äta lite adventsfika!
Här kommer lite recept från föregående år på 56kilo!
Pepparkakskladdkaka (8 bitar) (4,1 kh)
100 g smält smör
2 ägg
3 dl sockerersättningsströ (3 dl socker i originalreceptet)
½ påse pepparkakskryddor (Santa Marias)
1½ dl mandelmjöl (1½ dl vetemjöl i originalreceptet)
1 krm Dr Oetkers vaniljarom (1 tsk vaniljsocker i originalreceptet)
2 msk kakao (kan uteslutas! Provade med både ock och gillar nog utan mest)
Smält smöret, vispa ägg + socker. Blanda i övriga ingredienser. Häll smeten i en smord och bröad form ca 25 cm i diameter.
Grädda mitt i ugnen, 200 grader i ca 10-12 minuter. (jag hade inne i 13 min men nästa gång tar jag ut den tidigare)
Servera med lingongrädde! (3 dl vispgrädde vispas, blandas sedan med 1 dl grekisk yoghurt och 3 msk osötad lingonsylt)
Serverades med sockerfri hemmagjord glögg!
Pepparkaksmuffins
12 st
4,5 dl mandelmjöl
Sockerersättningsströ motsvarande 75 g socker (Sukrin, Splenda, Hermesetas, Canderel t.e.x)
125 g smält smör
100 g philadelphiaost
1 dl vispgrädde
2 msk Santa maria pepparkakskryddor
2 tsk bakpulver
2 msk osötad lingonsylt (Önos lågkalori)
4 ägg
Sätt ugnen på 175 g
Vispa sockerersättning och ägg poröst, smält smöret.
Vispa ner smör, grädde, lingonsylt och philadelphiaost.
Blanda de torra ingredienserna och rör ner.
Portionera upp i muffinsformar och grädda i ca 25-30 minuter!
Saffransmuffins
14 st (2,6 kh)
4,5 dl mandelmjöl, ca 180 g
Sockerersättningsströ motsvarande 75 g socker (Sukrin, Splenda, Hermesetas, Canderel t.e.x)
125 g smält smör
100 g philadelphiaost
1 dl vispgrädde
0,5 g (1 pkt) saffran
2 tsk bakpulver
4 ägg
1 krm Dr Oetkers vaniljarom
Sätt ugnen på 175 g
Vispa sockerersättning och ägg poröst, smält smöret och blanda med saffran.
Vispa ner smör, grädde och philadelphiaost.
Blanda de torra ingredienserna och rör ner.
Portionera upp i muffinsformar och grädda i ca 25-30 minuter!
Ischoklad
75 g smör (man kan ju givetvis göra på ekologiskt kokosfett också!)
200 g 70% choklad
Smält smöret, rör ner chokladen och häll upp i ischokladformar.
Jättebra inlägg, ska försöka hålla mig borta från socker så mycket som möjligt nu i jul och i fortsättningen också.. dag 1 är avklarad haha! Jag har en fråga, saffransmuffins och saffransglass smakar det typ i samma stuk som en lussebulle eller hur blir det? Har aldrig ätit nånting annat än lussebulle med saffran nämligen!
Så många toppenrecept du har! Muffinsen ska jag baka i helgen tänkte jag, vet du hur de blir om man fryser dem?
Jag har alltid gjort ischoklad (tom innan LCHF) på minst lika mycket kokosfett som smör. Förra året hade jag 1.5 gånger mer fett, plus en halv grovhackad mandelnöt i. Det blev jättejättejättegott!!
De blir toppenbra!! Jag fryser in mina direkt!! =)
Jag gjorde muffinsen häromdagen. blev hur bra som helst! :)
Vad kul!! Jag ska baka en laddning i dag :)
Ser riktigt gott ut! Nu måste vi nog slå till med adventsbak!
oh va gott! detta kankse till och med jag skulle klara av :-)
Hej, jag undrar om det går bra att använda sojamjöl istället för mandelmjöl? Och är mängden samma i såfall? Tack för en superblogg! :)
Hej, jag använder inte sojaprodukter så jag har ingen aning tyvärr.
jag bakade pepparkladdkakan en gång med sukrin och jag tycker nog att sukrinet sabbade allt. den blev helt hård och kristallig, som allt annat verkar bli med sukrin… vad rekomenderar du?
Jag gillar inte heller sukrin utan använder hellre tex hermesetas strö fast det är onaturligt.
Kan man söta med stevia?
Tror inte det blir bra av konsistensskäl.
Oj vad gott det såg ut! Men jag har inget sockerersättningsströ, tror du att det går med flytande sötningsmedel eller borde det vara strö för konsistensens skull?
Misstänker att det blir mindre bra med flytande!
Toppen, satt just och funderade på vad jag kan baka i LCHF-väg..så detta kom som en skänk från ovan!
Jag tänkte även testa att göra saffransglass i glassmaskinen, tror det kan bli riktigt gott! :)
Vad gott det ska bli med adventsfika =) Hur gjorde du glöggen? Har du några bra knep för att det ska smaka som ”vanlig glögg”?
/Atlaslarven
Finns recept här i bloggen! Använd sökformuläret så bör du hitta!
Åh vad roligt! Nu ska här bakas :D
Perfekt! Precis vad jag, och säkert fler med mig, behöver just nu, när advent är på G. Och ett extra plus – inga ”konstigheter” som Bake Pro, utan sådant där ”vanligt” som alla har hemma i skafferiet. (y)
Kram ÅsaS