Pannacotta är en kanongod italiensk dessert som är enkel att göra sockerfri och därmed kolhydratlåg och den blir lika god i mitt tycke.
4-6 personer
5 dl vispgrädde
1 vaniljstång
2 gelantinblad
½ dl sukrin
sås:
200 g hallon
1 msk vatten
3 tsk sukrin
ett sprut koncentrerad citron (gula plast citronen)
Lägg gelantinbladen i blöt i lite vatten i ca 5 minuter.
Gröp ur vaniljstången och lägg innehållet + stången i en kastrull, häll i vispgrädden.. Koka upp i ca 1-2 minuter.
Dra åt sidan (viktigt!) och vispa ner sukrinet och lägg i gelantinet, se till så det löser sig och sila sedan upp vaniljstången och häll sedan upp i portionsskålar.
Låt svalna och ställ sedan i kylskåp (minst 2 timmar)
Gör såsen någon halvtimme innan servering, Värm hallonen med sukrin och vatten, rör runt tills de ”smält”, mixa med stavmixer och koka upp.
Sila sedan bort kärnorna i sil. Häll över pannacottan och ställ in i kylskåpet en stund till. Vid servering lägg på några stora fina hallon.
Citronpannacotta
Jag brukar även göra som ovan fast jag lägger i rivet skal av en citron + saften.
I bland häller jag även i lite jordgubbsessence! Tror det ska gå lika bra med lite jordgubbsfun light, fast då kanske ni ska ta lite mindre sukrin i.
Jag slopar då hallonsåsen och garnerar i stället med lite skivade jordgubbar och lite rivet skal av citron.
Hej Åse!
Detta ser verkligen jättegott ut…Måste prövas inom en snar framtid!
Jag och min man har precis börjat med LCHF…så det här måste bara prövas!
Pannacotta är en av mina stora laster i livet =)
//Carolin
Gött, jag äääälskar pannacotta!! avskyr dock sockerersättning, antar att det inte finns nåt annat sätt att göra desserter och sånt LCHF-vänliga då?? :(
grattis till den fina viktminskningen, du ser kanonläcker ut!!!!!!!!!!!!!!
Tack!
Tja det beror ju på, många LCHF:are skyr ju sockerersättning så då får man acceptera att saker inte är söta eller smaksätta med tex honung etc fast då blir ju kolhydratinnehållet högre så klart.
Kram kram
Hej ska göra pannacotta idag och tänkte du som gillar laga mat så har jag ett recept kan dock inte måtten utan smakar av man gör en kräm på en burk kesella, sen vispar man upp lite mycket grädde blandar ihop och sötar med sockerersättning, smaka av den ska vara rätt söt, sen köper man en påse frysta hallon mixar i en shaker och häller ner vatten tills det blir en sås och så sötar med socker ersättning så har men den söta ”krämen med den lite syrliga såsan till” Mums
Låter ungefär som mina frukostar;) kesella alt grekisk yoghurt med grädde och bär.
Mmm, va gott det låter. Vi gör ofta panacotta här hemma, ska genast testa din variant.
kram
Mmm vad gott det ser ut…måste testa att göra den.
Så kass på att kommentera, men jag är verkligen sjukt imponerad av dig och din viljestyrka och motivation som du verkar ha.. =)
I alla fall så undrar jag lite om drycker, alkhol. Förutom den där jätte smarriga drinken du la ut, vad dricker du annars? Har du nåt bra tips?
Det absolut bästa man kan dricka är rött vin, det innehåller väldigt lite kolhydrater (0,5 per litet glas) och är dessutom nyttigt!
Annars är ju inte alkohol direkt bra ;)) Men ren sprit är kolhydratfritt så blandar man det med lightläsk så blir det ju både kolhydratlågt och kalorilågt.
tACK FÖR DIN KOMPLIMANG!
Mums Mums Mums!!!
När lägger man i gelatnbladen? I kastrullen med grädden?
Jag får nog läsa en gång till, *fniss*
Ha en underbar måndag!
KRAM
Haha det är jag som glömde skriva in det, har uppdaterat receptet nu!
Hej! Har hållt på med low carb-diet i en månad nu och gått ner 5.2 kg. Jag har inte använt mig sv nåt sötningsmedel alls hittills men nu känner jag att jag e beredd att testa. Vilket rekomenderar du? Det finns ju mängder… /Lina
Jag tycker att flytande suketter är bra, inga kalorier, inga kolhydrater.
Åh vad gott det låter! :) Och den här bilden var verkligen läcker!
Tack goding!
Vad gott det ser ut! Du lägger ut så många smarriga recept, jag blir inspirerad och det känns lätt att äta ”rätt” :)
Åh vilket bra tips.
Skall till min lilla mamma imorgon på en semestertripp så då skall jag nog överraska och bjuda på detta smaskiga efter middagen!
Ha det toppen
/Lena
Åhh den såg god ut :) Ska jag helt klart testa en dag! Testade din Mintkladdkaka för ett litet tag sedan men tog utan mint, väldigt god! :)
Det är såå roligt att du lägger ut så många recept, du ger så mycket inspiration! Tack!
KRAM
Vad roligt, den är supersmarrig ja!
Åh så mycket gott du lägger ut!!!!!!!!!!
Ps. Din pannacotta ser mycket godare ut ;)
Haha tack min lilla supporter!! PUSS
Pannacotta är sååå gott! Blir så sugen på din bild!Nä det är helt rätt att ta en paus om du känner för det:))
Det löser sig nog i alla fall..du har lyckats förr..du rasar nog i alla fall..hihi
kram
Jag fortsätter på samma sätt som jag gör nu så får vi se! :)) KRAMIS